REZEPT: Kichererbsen-Puffer mit Sauerrahm-Dip

Die neue Rezept-Beilage der MAXIMA hatte dieses Mal einen konkreten Veggies-Fokus – quasi alles rund um’s Gemüse! Darin war auch ein Rezept für Kichererbsen-Küchlein. Die Grundlage klang super lecker, aber da sehr spontan, musste ich das Rezept etwas adaptierten bzw. an den Inhalt meines Kühlschranks anpassen.

Und das kam dabei raus: Kichererbsen-Puffer mit Sauerrahm-Dip! #nomsi

Kichererbsen Puffer

Kichererbsen-Puffer

 

Das einfache und schnelle Rezept findet ihr hier! 👇

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Rezept: Gebackener Karfiol

Viele meinen, frittiert schmeckt doch eh alles gleich. Gut möglich!

Das dürfte dann wohl auch der Grund sein, warum manche Menschen Gemüse nur in einer goldbraunen Panier zu sich nehmen und sich die fettarme Version ohne frittierte Kruste sonst gerne sparen.

Da der Karfiol – auch Blumenkohl genannt – sehr kalorienarm ist, dachte ich mir, heute kommt er in der gebackenen Version auf den Esstisch! #gönndir

Das schnelle, einfache Rezept dazu gibt’s natürlich wieder hier zu finden! 👇

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Gebackener Karfiol bzw. Blumenkohl

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Rezept: Schnelle Birnen-Maroni-Strudel

Ich dachte ja, ich könnte nach Weihnachten nichts Süßes mehr sehen, aber anscheinend geht’s doch schon wieder. Zum gestrigen Dinner mit Freunden gab es nämlich diese super leckere Birnen-Maroni-Strudel.

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Birnen-Maroni-Strudel

 

Das schnelle & einfache Rezept dazu hier:
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Rezept: LOW CARB Spaghetti Squash

Kekse, Punsch und andere Leckereien strapazieren unsere Figur in der Weihnachtszeit eh schon genug. Deshalb versuche ich anderswo mal ein paar Kalorien einzusparen.

Eine gute Möglichkeit dazu, ist Low Carb Cooking.

Ich habe mich dazu von einem Video von Tasty inspirieren lassen und eine vegetarische Abwandlung dessen gemacht: Spaghetti-Kürbis aus dem Backrohr mit fleischloser würziger Sauce – serviert im Kürbis selbst! #nomsi

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Spaghetti Squash

 

Das Rezept dazu findet ihr hier:

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Schnelles Kuchenrezept: Milchreis-Apfel-Tarte

Ein Kuchen muss nicht immer aufwendig und mit Arbeit verbunden sein. Backen kann nämlich auch ganz einfach sein. Das beweist mein – wie ich es gerne nenne – „Kuchen für Faule“ zum Wochenende: eine himmlische Milchreis-Apfel-Tarte! #nomsi

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Summer Food: Fried Tofu auf Mungosprossen mit gerösteten Pinienkernen

Mungobohnen oder auch Jerusalembohnen bzw. Lunjabohnen genannt, sind ein beliebtes und leckeres Nahrungsmittel mit asiatischem Ursprung.

Sie können entweder innerhalb weniger Tage selbst zuhause gezogen werden oder ansonsten sind sie heutzutage in den meisten Lebensmittelgeschäften im gekühlten Salatbereich zu finden. Sie bestehen hauptsächlich aus Proteinen und Ballaststoffen und sind kalorienarm. Somit sind sie oftmals Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

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Auch wenn es sich hier „nur“ um einen Salat mit Tofu handelt, darf es gern etwas herzhafter sein. Ich persönlich mag’s zwar gesund, aber auch geschmacklich gehaltvoll. Deshalb hier einer meiner Lieblingssalate für die heiße Jahreszeit: gebratenes, gut gewürztes Tofu auf einem Salat aus Mungosprossen mit gerösteten Pinienkernen.

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Mungosprossen mit fried Tofu und gerösteten Pinienkernen

Dieser Salat ist einfach und schnell gemacht.

Wer ihn auch gerne mal versuchen möchte, findet hier ein schnelles Rezept dazu 👇.

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Rezept: Vegane Blueberry Muffins

Ich mach’s dieses Mal kurz und knackig, weil’s einfach viiiiel zu heiß ist, um vor dem Computer zu sitzen…

Ich hab mal wieder ein Bincilicious Rezept für euch:
vegane Blueberry Muffins bzw. wie’s in Österreich so schön heißt: Heidelbeer-Muffins!!

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Vegan Blueberry Muffins

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