REZEPT: Peanut Butter Cookies mit salted Chocolate Topping

Pro und contra für Cookies.

Pro:

  • Geniale süße Happen.
  • Unsagbar viele Variationen.
  • Toll für unterwegs.
  • Portioniertes Fingerfood.
  • Länger haltbar. (Einfrieren!)
  • Easy zu machen.
  • Fast immer für mich da.
  • Machen mich einfach glücklich.

Contra:

  • Machen den Körper deutlich fülliger, wenn nicht in Maßen genossen.

Ok. Damit kann ich leben. Ich glaube, die Liste spricht für sich.

Also immer her mit den geilen Peanut Butter Cookies! 🤤

Peanut Butter Cookies mit salted Chocolate Topping

Da hab ich übrigens ein ziemlich gutes Rezept für euch! Weiterlesen

REZEPT: Austernpilze mit Süßkartoffelpüree + Dip

Ein lieber Freund von mir hat mir gestern frische Austernpilze von seiner Pilzernte von Hut & Stiel vorbei gebracht.

Austernpilze

Ich bin ja ein Riesen-Fan von selbst gezogenen Zutaten und hab mich dementsprechend über die tollen Pilze gefreut. Diese Austernpilze werden bei Hut & Stiel wie andere Speisepilz-Sorten auch in Kaffeesatz gezüchtet. Dieser Kaffeesatz wird in hiesigen Kaffeehäusern und Restaurants nicht – wie sonst meistens weggeworfen, sondern gesammelt und als Nährboden für die Pilzkultur verwendet. Da der Kaffee ja meist bereits eine lange Reise hinter sich hat bis er bei uns in die Tassen kommt, hat das Konzept nicht nur einen tollen nachhaltigen Aspekt – dazu schmecken die frischen Pilze ausgezeichnet – und das bei einem sehr kurzen Transportweg.

So schöne Austernpilze wollen auch adäquat verarbeitet werden. Ich hab mich für die gebackene Variante mit Dip entschieden und dazu gab’s hausgemachtes Süßkartoffelpüree. #nomsi

Austernpilze & Süßkartoffelpüree

Das einfache Rezept für dazu findet ihr wie immer hier.  Weiterlesen

REZEPT: Veganes Matcha Granola

Schon lange wollte ich endlich mal selbst Granola machen. Sollte ja nicht so schwer sein… also hat zumindest nicht so geklungen. Und war’s schlussendlich dann auch nicht.

Da ich Müsli bzw. Granola natürlich am liebsten am Morgen genieße, dachte ich mir „Warum das Ganze denn nicht noch etwas pimpen?!“

Für ein richtiges Power Frühstück habe ich also noch Matcha unter gemischt und ich finde es herrlich lecker … und zudem noch super einfach zu machen.

IMG_7449

Veganes Matcha Granola

Für das Rezept zum veganen Matcha Granola müsst ihr einfach nur weiterlesen! 😉

Weiterlesen

Dem Aprilwetter trotzen…

Ach, du lieber April … und wieder einmal wären wir bei Regenwetter im wunderschönen Wien. Aber meine Laune trübst du mir nicht, denn ich hab mit veganen Hot Dogs vorgesorgt! 😋 Whoop! Whoop! #nomsi


Und wie trotzt ihr dem launischen Aprilwetter so? 😉

Faschingszeit: vegane Marillenkrapfen

Faschingszeit ist bekanntlich ja auch Krapfenzeit! Veganer*Innen haben’s da aber leider immer noch etwas schwer, eine vegane Version zu finden.

Deshalb hier ein aktueller Tipp für alle, die auf Tierisches gänzlich verzichten: Anker hat auch vegane Marillenkrapfen!!! #nomsi

Und lustiger Weise zur Abwechslung mal mit Ecken und Kanten! 😉

Mais- und Hirse-Snacks im Test

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich hatte bisher keinen vorhandenen Zugang zu Snacks aus Hirse und Mais. Das liegt wohl daran, dass ich absoluter Pop Corn-Fan bin und ich – wenn ich schon snacke – eher dazu oder zu anderen weniger „gesunden“ Alternativen (Chips & Co) greife.

Aber ganz ehrlich… muss das immer sein? Deshalb haben sich neben mir noch 7 weitere Personen zu einer Blindverkostung von 15 hiesigen Produkten bereit erklärt. Wobei ich dazu sagen möchte, dass es natürlich weitere Anbieter, Sorten, Flavours und Co gäbe, aber wir das Ganze ja irgendwie eingrenzen mussten.

IMG_2016-08-29 18:36:24

Neugierig auf das Ergebnis dazu? Dann einfach hier weiterlesen! 👇

Weiterlesen

Rezept: Schnelle Pasta mit grünem Spargel

Spargelfans aufgepasst! Wer die Spargelzeit noch nutzen möchte, findet hier ein super einfaches und noch dazu schnelles vegetarisches Rezept für Pasta mit grünem Spargel in weiner Weißwein-Sahne-Sauce. Schnell, einfach und lecker! So soll’s sein. 💚

IMG_1666

Tagliatelle mit grünem Spargel in Weißwein-Sahne-Sauce mit gerösteten Pinienkernen

Weiterlesen